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都市農業と従来型農業の二酸化炭素排出量の比較

今後の研究

この研究では、ローテク UA の炭素への影響を評価し、これらの影響を軽減するための戦略を特定します。市民科学者との協力は、大規模なサンプルサイズを達成するための基礎であり、おそらく他の大規模な二酸化炭素排出量、マテリアルフロー分析、UA のライフサイクル評価 (LCA) にも貢献するでしょう。しかし、これらのツールには農場の投入物と産出物に関する信頼できるデータが必要ですが、その収集はUAサイトの人員やボランティアの離職によって妨げられていました。たとえば、記録管理が不完全だったため、水の消費量に関する信頼できるデータを収集することが困難でした。これを避けるために、将来のプロジェクトでは継続的なトレーニングを提供し、市民科学者の努力を補償し、データ収集を自動化する必要があります(水道メーターなど)。結果の信頼性を維持するために、データ収集のエラーによって損なわれた指標を除外し、代わりにサイト間で結果が一貫しており、差異が大きい指標に焦点を当てました。

この研究で直面したその他の課題により、この分野での将来の研究のためのいくつかの重要な領域が特定されました。

  • 今回の事例となった都市など、比較的寒い気候にある都市のローテク UA が、冬場の消費用の果物や野菜に取って代わる可能性は低いです。しかし、データが不足していたため、従来の方法で栽培された農産物の季節的な炭素動態をモデル化しなかったし、夏に UA と競合する可能性のある地元の代替サプライチェーン (コミュニティ支援型農業など) の環境への影響も評価しませんでした。これは、過剰な航空輸送が従来の生産で見られる炭素の利点を打ち消す可能性があるという私たちの調査結果を考慮すると、特に顕著です。季節のダイナミクスをモデル化し、広範囲にわたる農村部の食料生産システムを評価することで、これらのギャップに対処できる可能性があります。
  • UA は果物や野菜の炭素強度を増加させる可能性がありますが、これらの食品は食事による炭素への影響全体に占める割合は小さく、主に肉と乳製品によって引き起こされます。研究によると、UA 実践者は動物性食品の摂取量を減らすことが多いことが示されています。今後の研究では、都市農産物の二酸化炭素排出量の増加と食生活の変化との間のこのトレードオフを定量化する必要がある。
  • UA サイトでの堆肥化の炭素フラックスについては、より良いデータが必要です。我々は、堆肥化が UA の二酸化炭素排出量に大きく寄与していることを発見しました 。それにもかかわらず、さまざまな堆肥化技術による GHG の違いについてはほとんど知られていません。さらに、UA における堆肥の施用率が高いことは、おそらくさらなる疑問を引き起こすでしょう。例えば、長期間の堆肥化が N 2 O 排出量及ぼす影響は不明であり、排出量を最小限に抑えるには施用スケジュールと肥料の組み合わせの戦略的管理が必要になる可能性があります。堆肥の繰り返し使用が上げ床の土壌炭素隔離にどのような影響を与えるかも不明であるが、既存の証拠は堆肥依存システムがかなりの炭素を隔離する可能性を示唆しています。どちらのトピックもさらなる研究が必要です。
  • ローテクUAが気候や季節を通じてどのように機能するかを理解するには、さまざまなケースの都市を研究する必要があります。当社の UA 拠点は、地球北部の温暖で湿潤な都市にあります。おそらく、より多様な気候では、影響は UA サイト間で大幅に異なります。さらに、分析したのは 2019 年の成長期のみです。今後の作業には、UA のより代表的なスナップショットを開発するために複数年がかかるはずです。
  • UA は社会と食の成果を生み出します。2 つの間の影響を配分するために、インタビューとアンケートを使用しました。LCA 実践者と社会科学者は、UA 副産物をより適切に評価する方法を開発するために協力できます 。この副産物の網を検討するもう 1 つの方法は、土地利用のレンズを通して、UA を住宅、公園、産業などの他の都市の土地利用と比較することです。LCA の結果は、これらの割り当て方法の影響を受ける可能性があり、UA 作業にとっては特に重要です。研究対象となった最も社会的に生産性の高い空間(つまり、集合的な庭)は最も炭素集約的でもあることがわかりましたが、集合的な庭の場所のばらつきは、これが社会的利益の供給の厳密な条件ではないことを示しています。影響を慎重に配分することは、学者や UA 設計者が、生産される食料単位当たりの二酸化炭素排出量がより少ない社会的生産性の高い空間を構築するのに役立ちます。

結論

UA には多くの利点がありますが、この研究は、ローテク都市の農場や庭園でさえも二酸化炭素排出量が高いことを示唆しています。私たちの結果は、今日の UA は一般に従来の農業よりも多くの GHG を生成することを示していますが、工業化都市や乾燥した気候または温暖な気候ではこれについてさらに明確にする必要があります。従来炭素集約型の作物(温室栽培や航空輸送など)に焦点を当てた高生産性の都市農場は、より気候に優しい UA への道の 1 つを提供する可能性があります。一方、すべての UA サイトは、従来の農業と炭素競争力を高めるために、インフラストラクチャーの耐用年数を延長し、より多くの資材を再利用し、社会的利益を最大化する必要があります。言い換えれば、UA は気候目標を達成するために慎重に設計され、管理されなければなりません。次のステップには、ここで説明したベスト プラクティスの広範な採用と、このベスト プラクティスのリストを拡張および改良するのに役立つ一連の今後の研究が含まれる必要があります。UA は、社会的、栄養的、場所ベースの環境面での重要な利点があるため、将来の持続可能な都市において重要な役割を果たす可能性がありますが、UA が人々や場所だけでなく気候にも確実に利益をもたらすには、重要な取り組みがまだ残されています。それは役に立ちます。

青山 武史

青山 武史

グロービス経営大学院大学でMBAを取得し、キャリアを一貫してクリエイティブ、テクノロジー、ビジネスを高度に融合させた新規事業開発やイノベーションの創出を主導して来た。スタートアップ(最高事業責任者)や事業会社(マーケティング最高責任者)等でマーケティングからサービス開発までの新規事業開発の経験を積み、多くの事業で収益規模を拡大し、大手企業とのアライアンスに携わった。現在はYKK APにて新規事業開発部担当部長として、再生エネルギー事業の推進と新規領域の探索を担当。Point0を通して大手企業と共創活動を推進。渋谷未来デザインとSWiTCHとのカーボンニュートラルプロジェクト「CNUD」に参画。個人としても大手エネルギー企業のヘルスケ領域の新規事業開発支援コンサルティング実績多数。

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